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各种冷库类型对于温度的不同要求

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2020-7-13     浏览次数:    

        合肥冷冻库为大家分析各种冷库类型对于温度的不同要求。


各种冷库类型对于温度的不同要求


  一、保鲜库的用途以及温度要求:

  保鲜库的库温设置一般情况下是0℃至5℃。保鲜库主要用于对鲜肉、乳品、鲜蛋、果蔬等产品进行保鲜,食品需要尽可能的保持新鲜状态,所以虽然我们应该将食品至于相对较低的温度环境下,但是温度不能低于0℃。


  二、冷藏库的用途以及温度要求:冷藏冷库主要用于食品的冷藏,一般情况下会将食品不定期的放入冷库之中,在库温上要求一般情况为温度应该在-15℃到-18℃。虽然对不要求食品的冷藏时间,但是库温必须应该保持在规定的温度范围之内。


  三、速冻冷库的用途以及温度要求:

  速冻冷库一般都是用于对食品进行速冻,例如冻肉以及速冻食品,在库温上要求一般情况下应该达到-30℃以下。必须能够满足能够在限定的时间内将食品进行快速冷冻。


  四、低温库的用途以及温度要求:
  低温冷库主要用于在固定温度下保存的食品储藏,例如冰淇淋的储藏温度必须高于-25℃,否则会丧失冰淇淋的香味;又或者海鲜产品,如果高于固定的温度,则会丧失口感。所以低温库的库温在一般情况下,应该保持在-22℃到-25℃。
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